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  • 泰国香米

    时间:2017-07-29 00:00:00 唯美系 生活百科

    泰国香米是原产于泰国的长粒型大米,是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香米主要出产于泰国东北部,尤其以黎逸府(Roi Et)、乌汶府(Ubon Ratchathani)、武里南府(Burirum)、四色菊、素辇府(苏吝府)、益梭通府等地为多。

    1、泰国香米的新标准

    泰国将从近期开始执行严格的“泰国茉莉香米”质量标准,标有这一称号的大米纯度必须达到92%,即由“茉莉花米”或“香米15”两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。 这一质量标准实际上在2002年初就已制订完毕,但一直没有实施。5月底,泰国商业部对米商开始严格的检查,要求如果使用“泰国茉莉香米”的称号,就必须达到这一要求。
    为了照顾米商利益,泰国消费品标准委员会提出了一个缓冲期,即到7月30日为止,米商库存的纯度为70%到92%的大米依然可以以“泰国茉莉香米”的品名销售,但米商必须在每袋大米上标明其各种大米的混合比例。另外,为了保证市场,该委员会还建议商业部规定,达到“泰国茉莉香米”标准的产品也可使用“茉莉米”或“泰国香米”的称号。
    物理特征
    1:米粒的总外观应为细长型。
    2:完整无损的整米粒的平均长度不小于7毫米。
    3:完整无损的整米粒的平均宽度不低于3毫米。
    4:破碎率不超过4.5%。
    化学特征
    1:水分含量不超过14%。
    2:直链淀粉含量在12%至19%之间。
    直链淀粉系米粒中所含淀粉的一种类型,米粒在烹煮后的软硬程度取决于其含量大小。饭粒超柔滑,表示直链淀粉含量越低,而香米纯度则越高。
    区别
    香味:香米有一股清新的香味,而白米则没有。
    外观:香米米色晶莹剔透,胚芽没有白点。
    口感:香米饭粒完整,柔软爽滑,而白米散硬一些。
    种植季数:香米一年一季,白米一年多季。
    泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中,24小时后白米不溶解,香米溶解。
    烹饪方法
    1:将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)
    2:在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。
    3:煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。

    泰国香米的新标准

    泰国香米的新标准

    2、泰国香米哪个牌子好

    1、金百合
    该公司自有注册商标5个:金百合牌泰国香米、红骄阳牌马坝小粘米、香桃牌香软油粘米、金庄园牌野澳丝苗米、秋鹿牌东北珍珠米。销售网络覆盖全省乃至全国,以珠江三角洲等地的各大中型商场为重点,经营超市连锁,数量不下百余间。其属下在南海有一家德兴粮食加工厂,该厂拥有国内先进的生产设备,负责加工各省市优质大米,精磨折选成小包装米,以“顾客至上,信誉第一”的经营理念来精耕市场,在提供优质产品的同时,承诺一系列的售后服务,并为此赢得较好的口碑。
    金百合在广州大中型超市铺货率极高,而且品种多、齐全。
    广东金百合经贸发展有限公司
    电话:020-83511992
    2、莲花皇冠
    正大碾米厂是泰国第一家获得ISO9002、ISO14001和HACCP的碾米厂。其采用的稻谷在6月15日至8月15日泰国母亲节期间播种,11月10日至12月15日父亲节期间收割,这段生长期的稻谷质量最高。因种植时间恰当,因而减少病虫害,产出稻米质量好,产量高,口感好。高技术设备收割、加工,保持了稻谷清洁、颗粒完整,碾出的大米色白、卫生、质量稳定。
    出品商:泰国正大集团曼谷米业有限公司

    泰国香米哪个牌子好

    泰国香米哪个牌子好

    3、泰国香米怎么做好吃

    泰国香米怎么做好吃?最好焖着吃或炒着吃
    泰国普密蓬国王曾经说过,“如果有任何一块土地能够生长大米,那么它就必须种植大米。泰国人得吃米,一天三顿。泰国人不吃面包——那只是一种零食”,而外形美观,口感香糯的泰国香米的确一直以来都受到世界的关注,它独特的芳香令人回味无穷。
    泰国香米怎么做好吃?泰国米属于籼米。外形修长,常见的此类籼米还有中国广东的丝苗米和中国香米。这类米的黏性较弱,用于煮粥,容易碎掉,油分不足。如果是焖饭话,则可以体现出泰国米的特性:容易吸水、涨大,口感绵软,香气十足。
    将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)在煮饭过程中,注意不要将锅盖打开或搅拌米粒,以保持香味。煮熟后的米饭将香气四溢,口感软糯。用泰国米来制作炒饭也不错,因为泰国米含水量低,炒饭过程中不会有太多水分溢出,可以保持饭粒的完整程度,入口干香。

    泰国香米怎么做好吃

    泰国香米怎么做好吃

    4、如何鉴别泰国香米

    一、望其型:呈细长型,胚芽没有白点,整体呈半透明;粒形整齐一致,米粒平均长度不小于7毫米;米色纯白,剔透,含有独特的潘丹叶香味。
    二、观其标:1、由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志,图标内有三条金黄色的稻穗,印着茉莉香米的英文"Thai Hom Mali Rice"字样; 2、原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装。
    三、问其价:目前泰国香米进口到中国的成本价逾8元/公斤,如果低于10元/公斤的"泰国香米"一定不是正宗的。
    四、闻其味:泰国香米煮熟冷却后,淡淡的香气和弹滑的口感不会改变。此外,泰国香米含水量低,保质期可达2年。

    如何鉴别泰国香米

    如何鉴别泰国香米

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